Der Fettanteil an der Gesamtenergiezufuhr eines Tages sollte bei einem gesunden Menschen zwischen 25 - 30% liegen. Das entspricht einer Zufuhrempfehlungen von ca. l Gramm Fett pro kg Körpergewicht pro Tag.

Demnach dürfte ein 80 Kg schwerer Mann 80 g Fett pro Tag zu sich nehmen.
Die tatsächliche Zufuhr liegt wesentlich höher. Schuld daran sind die versteckten Fette oder eine Überernährung.

Erst bei einer sportlichen Betätigung von ca. 20 Minuten verbrennt der Körper neben den Kohlenhydraten auch Fette. Nach einer Stunde sogar zum großen Teil. Dabei benötigt Fett etwa 10 % mehr Sauerstoff und wird etwas langsamer als Kohlenhydrate verstoffwechselt, aber es ist bei jedem Menschen die größte Energiereserve und so für Ausdauerleistungen bestens geeignet.