Der GLYX gibt Auskunft darüber, wie schnell und stark ein Kohlenhydrat den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Er gilt als das Maß für den Blutzuckeranstieg, die darauf folgende Insulinausschüttung und die Sättigungswirkung des Essens. Je höher der GLYX, desto stärker steigt der Blutzucker an und umso mehr Insulin wird benötigt. Folge: Die Fettverbrennung wird blockiert, der Körper verlangt Kohlenhydrathachschub. Wahrscheinliche Folge: Heißhunger!

Speisen mit niedrigem GLYX dagegen halten den Blutzuckerspiegel konstant und sättigen gut. Energieniveau und Leistung werden konstant gehalten. Traubenzucker hat den höchsten GLYX. Der Blutzuckeranstieg nach Traubenzuckerverzehr wird daher in den meisten Fällen als Referenzwert genommen. Alle anderen Lebensmittel liegen darunter. Wie hoch oder niedrig der GLYX ist, hängt von der Kohlenhydrat-Art, der Verarbeitung des Lebensmittels und dem Gehalt an Eiweiß, Fett und Ballaststoffen ab.
Bevorzugen Sie Lebensmittel mit niedrigem GLYX.
Verwenden Sie Produkte mit mittlerem GLYX vorsichtiger.
Solche mit hohem GLYX-Faktor sollten nur als gelegentliche Ausnahme verzehrt werden - vor allem, wenn Sie abnehmen wollen.
Allerdings sollten Übergewichtige auch auf die »Fettbremse« in Bezug auf den glykämischen Index eines Lebensmittels verzichten. Schokolade hat zwar einen niedrigeren Wert, ist aber nicht gerade ein Schlankmacher! Trinken Sie mindestens zwei Liter pro Tag, davon einen Liter rnagnesiumreiches Mineralwasser und kalorienarme Fitnessdrinks. So ist Ihr Essen reich an Vitaminen, Mineral- und sekundären Pflanzenstoffen - und Sie nehmen gesund ab.