Ohne Vitamine macht unser Körper schnell schlapp. Wer das kleine ABC der lebensnotwendigen Vitamine kennt und sie regelmäßig zu sich nimmt, hilft seinem Körper, leistungsfähig und gesund zu bleiben.

Viele Vitamine, die wir für wichtige Stoffwechselprozesse benötigen, kann unser Körper selbst nicht herstellen. Wir müssen sie also mit der Nahrung zu uns nehmen. Frisches Obst und Gemüse sind bekannte Vitaminbomben, aber auch künstliche Vitamin- und Mineralstoffpräparate können die Ernährung sinnvoll ergänzen. Vitamine helfen z. B. beim Aufbau von Körpergewebe, wandeln Nahrung in Energie um, stärken das Immunsystem und fördern die Entgiftung. Sie sind tatsächlich das A und O unserer Ernährung.
Vitamine sind Schutzstoffe für unsere Gesundheit. Wir kennen heute 13 Vitamine. Am bekanntesten ist immer noch das Vitamin C. Aber auch keines der anderen lebenswichtigen Nahrungsbestandteile darf in unserem Essen fehlen, denn Vitamine steuern als Bestandteile von Enzymen wichtige Abläufe im Stoffwechselgeschehen und schützen vor Mangelkrankheiten. Vitamine sind in pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln enthalten. Eine abwechslungsreich zusammengestellte Nahrung, nährwertschonend zubereitet, ist die beste Grundlage für eine bedarfsgerechte Vitaminversorgung. Vitaminreich sind frisches Obst und Gemüse (auch Tiefkühlware), frische Küchenkräuter und Sprossen, Vollkornerzeugnisse und Kartoffeln, Frischmilch, mageres Fleisch, Fisch und Ei. Die Praxis sieht jedoch oft anders aus. Neben der ungünstigen Nahrungswahl sind zusätzlich Verluste durch Lagerung und Zubereitung zu berücksichtigen, sodass leicht Versorgungslücken auftreten können. Was unsere Sinne beim Essen anspricht - natürliche Farben, Duft- und Geschmacksstoffe -, ist gleichzeitig wichtig für unsere Gesundheit. Sekundäre Pflanzenstoffe unterstützen das Immunsystem und die Abwehr freier Radikale.