Wasser ist unser wichtigster Nährstoff. Ohne Wasser läuft buchstäblich nichts in unserem Stoffwechselbetrieb. Wasser ist Hauptbestandteil des menschlichen Körpers. Der Wassergehalt beträgt je nach Lebensalter zwischen 70 und 50 Prozent des jeweiligen Körpergewichts. Je höher die Stoffwechselleistung einer Zelle, desto höher ist ihr Wasserbedarf. Wasser ist Lösungs- und Transportmittel für Nährstoffe, Sauerstoff sowie Stoffwechsel-Endprodukte und dient der Temperaturregulation.

Der tägliche Wasserbedarf eines Erwachsenen beträgt etwa 2,5 Liter und könnte wie folgt gedeckt werden: zirka 1,5 Liter Trinkflüssigkeiten und zirka 1 Liter Wasseranteil aus der so genannten festen Nahrung. Richtig trinken (über den Tag verteilt) fördert das Wohlbefinden und ist wichtig für die gesunde Herz-, Kreislauf-, Nieren- und Darmfunktion.
Kinder haben in Abhängigkeit von Wachstum und körperlicher Aktivität einen hohen Bedarf an Trinkflüssigkeiten. Früchtetees, Fruchtsäfte - auch mit Mineralwasser gemischt - sind gute Durstlöscher. Sportler und Personen, die abnehmen, brauchen deutlich mehr Wasser.
Mineralstoffe - die Hochleistungselemente
Mineralstoff- und Wasserhaushalt sind untrennbar miteinander verbunden. Die Mineralstoffe Natrium und Kalium sind an der Regulation des Wasserhaushalts beteiligt. Wasser ist wiederum für die Verwertung, d. h. Lösung, Aufnahme, Transport und Ausscheidung, der zugeführten Mineralsalze notwendig. Und wenn wir schwitzen, verliert der Körper außer Wasser auch die darin gelösten Mineralstoffe. Wir teilen die Mineralstoffe in Mengen-und Spurenelemente. Die Mengenelemente - Kalzium, Phosphat, Magnesium, Kalium, Natrium und Chlorid - sowie die Spurenelemente, wie Eisen, Jod und Zink, sind lebensnotwendige Nährstoffe und in einer abwechslungsreichen Mischkost enthalten.